れんこんのそぼろきんぴらのレシピ/作り方

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 【 2人分の材料 】 調理時間の目安:10分

  • れんこん…200g
  • 豚ひき肉…100g
  • こしょう…少々
  • 粗びき黒こしょう…少々
  • Aしょうゆ…大さじ1と1/2
  • A酒…大さじ1
  • A砂糖…大さじ1/2
  • ごま油…小さじ1
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    れんこんのそぼろきんぴらのレシピ/作り方

    いつものれんこんのきんぴらにひき肉を加え、少しボリュームをプラスして、フライパンひとつで、ボリュームのあるおかずを作ります!

     
  1. れんこんは皮をむいて5~6㎜幅の半月切りにして水にさっとさらす。フライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱し、水気を切ったれんこんを2~3分ほど炒める(写真A)。

  2. れんこんに少し透明感が出てきたら、れんこんを端によせて空いたところにひき肉を入れる。箸でほぐしながら炒め、こしょうをふる(写真B)。

  3. 肉の色が全体的に変わってほぼ火が通れば、Aを加えて炒め合わせる。汁気が少なくなるまでフライパンをふりながら煮詰めて仕上げる(写真C)。器に盛りつけてから、黒こしょうをふる。

      
    ※写真は左から順にA、B、Cとなります

    【 補足 】
    ・好みで「にんにくを一緒に炒める」「輪切り唐辛子を加える」など、香辛料を加えるとよりパンチのある味に仕上がります。


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